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Ingrédients
- 5 feuilles de gélatine blanche
- 250 g de mascarpone
- 50 ml de lait
- 50 ml de brandy
- 1,5 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à soupe de cacao en poudre
- 50 g de petits gâteaux type petits beurre
- 2 tranches de pain de mie rassis
- 1 petit œuf
- huile pour la cuisson
- 1 c. à soupe de miel liquide
Voici comment la préparer :
Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide. Mélangez le mascarpone avec le lait, 2 c. à soupe de brandy, le sucre et le cacao.
Faites dissoudre la gélatine dans une petite casserole à feu doux puis incorporez-la à la gélatine.
Remplissez 2 timbales avec la préparation et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins.
Ecrasez les petits gâteaux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Badigeonnez e pain avec le reste du brandy.
Fouettez l'œuf puis passez le pain d'abord dans l'œuf puis dans les miettes de gâteau.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y à dorer le pain des deux côtés. A la fin nappez de miel.
Trempez les timbales brièvement dans de l'eau chaude puis démoulez sur des assiettes. Servez avec le pain au brandy.
