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- 350 g di zucchero
- 300 g di farina
- 225 g di burro
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 150 ml di latte
- un pizzico di sale
Ecco come si prepara:
In una ciotola ponete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, sbattete con uno sbattitore elettrico, o una frusta, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite il burro sciolto a bagnomaria e lasciato intiepidire e poi il latte. Continuate a mescolare con l’aiuto di una spatola e concludete unendo la farina e il lievito setacciati, lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prelevate 1/3 del composto, versatelo in un’altra ciotola e aggiungete il cacao amaro sciolto in 1 tazzina di acqua (tazzina da caffè) amalgamando bene.
Versate il composto bianco in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, versate poi il composto al cacao e passate la lama di un coltello a spirale tra i due impasti in modo da ottenere l’effetto variegato. Infornate a forno già caldo a 180°C in modalità statico per circa 40/45 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare, decorate con lo zucchero a velo.
