Gâteau
2 h
Facile
6-8
Moules conseillés
De quoi avez-vous besoin ?
Ingrédients
- 60 g d’angélique confite
- 60 g de cerises confites
- 60 g de petits raisins secs noirs
- 60 g de zestes d’orange confite
- 15 cl d’Amaretto
- 2 c. à soupe de marmelade d’orange
- 175 g de beurre mou (+ pour le moule)
- 175 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 175 g de sucre de canne blond
- 4 gros œufs
- 65 g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
- 125 g d’amandes entières émondées
Voici comment la préparer :
Hachez les cerises, l’angélique et le zeste d’orange en petits cubes. Placez-les avec les raisins dans un bol avec l’Amaretto et laissez macérer 4 h.
Préchauffez le four à 150°C. Beurrez un moule à manqué profond de 20-22 cm de diamètre, muni de charnières.
Au batteur, fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un puis la marmelade sans cesser de mélanger.
A la spatule, incorporez la farine, la levure, le sel et la poudre d’amandes. Ajoutez les fruits confits et l’Amaretto.
Mélangez bien et versez la pâte dans le moule. Rangez joliment les amandes sur le dessus.
Enfournez 1 h 30.
Laissez-le complètement refroidir avant de le démouler sur une grille.
