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Paste d’melia

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Tipologia:Dolce

Preparazione:30 minuti

Difficoltà:Facile

Dosi per:6 persone


Ingredienti

  • 300 g di Farina di mais fumetto
  • 200 g di farina "00"
  • 250 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 3 tuorli
  • 250 g di burro
  • la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
Paste d’melia

Preparazione:

  1. Unite sulla spianatoia le farine, lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone non trattato, i semini di una bacca di vaniglia, il sale e il burro che avrete fatto ammorbidire. Cominciate ad amalgamare gli ingredienti, unendo anche i tuorli (tenete da parte gli albumi per eventualmente ammorbidire l'impasto se dovesse risultare troppo compatto) e l'uovo intero.
  2. Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Riempite una tasca da pasticceria munita di beccuccio grande a stella con l'impasto e formate delle piccole ciambelline che cuocerete per una decina di minuti a 200°C (forno preriscaldato) o finché inizieranno a diventare dorate.
  3. A cottura ultimata togliete le paste di meliga dal forno e lasciatele raffreddare prima di servirle.

Guardini S.p.A.

  • Via Cravero 9
    10088 Volpiano (Torino), Italia
  • Tel. +39 011.9952890
  • Fax +39 011.9952142

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