• Profilo icon mobile
  • Cart icon mobile
  • Search icon mobile

Il tuo carrello è vuoto!

IDEE DAI BLOG

Scopri i consigli e le ricette realizzate dai nostri foodblogger, specialisti nell’utilizzo dei nostri articoli.

Indietro

Crostata morbida al cioccolato

Indietro

Tipologia:Dolce

Preparazione:1 ora

Difficoltà:Facile

Dosi per:8 persone


Ingredienti per la base

  • 60 gr di burro,
  • 140 gr di farina 00,
  • 50 gr di cacao amaro in polvere,
  • 4 uova,
  • 200 gr di zucchero,
  • 1 bustina di lievito

Ingredienti per la ganache al cioccolato

  • 200 gr di cioccolato fondente (60-70% di cacao),
  • 200 ml di panna fresca da montare (min. 30% di grassi).
Crostata Morbida al cioccolato

Preparazione:

  1. Preparazione della base: con uno sbattitore o robot da cucina amalgamare farina, cacao, zucchero, uova e burro. Quindi unire il lievito e mescolare bene.
  2. Distribuire il composto sullo stampo ben imburrato e infarinato e livellare con una spatola. Utilizzare lo stampo per crostate con fondo diametro 28 (come questa della line Keramia di Guardini) oppure, per una torta un po' più alta come la mia, utilizzare una tortiera apribile diametro 24 (io linea Keramia di Guardini).
  3. Infornare 30 minuti a 180° per lo stampo da crostata, 40 minuti per la tortiera. La torta deve risultare soffice soffice.
  4. Sfornare e preparare velocemente la ganache al cioccolato sciogliendo su un pentolino il cioccolato spezzettato con la panna, mescolare finchè il cioccolato non si è completamente sciolto.
  5. Se avete utilizzato lo stampo per crostata lasciare raffreddare la base e capovolgere in modo che l'incavo sia nella parte superiore così verrà riempito con la crema.
  6. Quindi versare la ganache al cioccolato sulla torta e lasciare raffreddare. Conservare in frigo fino al momento di servire.

Guardini S.p.A.

  • Via Cravero 9
    10088 Volpiano (Torino), Italia
  • Tel. +39 011.9952890
  • Fax +39 011.9952142

Per informazioni

metodi di pagamento guardini